[팜인사이트=김지연 기자] 지난 10년 우리나라 가구는 집에서의 식사 및 조리를 지속적으로 줄여왔으며, 식품 주구입장소로서 ‘온라인’이 차지하는 비중은 동기간 꾸준히 증가한 것으로 나타났다.코로나19 발생 이후 비대면·언택트 소비행태가 가속화됐고, 이러한 양상은 2022년에도 지속된 것으로 풀이된다.올해는 ‘물가’가 식품소비 및 구입행동에 크게 영향을 준 해였으며, 우리나라 가구들은 다른 여러 소비군에 비해 식품물가가 가장 크게 상승했다고 평가했다.식품 물가가 가장 크게 올랐다고 응답한 가구가 전체 가구의 51.2%로 과반을 넘었으

[팜인사이트=김재민 기자] 낙농-유가공업산업은 1960년대 축산진흥정책 일환으로 정부의 정책에 의해 만들어진 산업이다.1967년 제대로 된 젖소도 몇 마리 키우지 않고 있던 대한민국에서는 낙농업을 진흥시켜 농촌경제의 향상을 기하겠다며 낙농진흥법을 제정하고, 이보다 앞서 1962년부터 젖소를 도입하기 시작하였다. 1970년대 들어서는 대규모 차관을 도입해 소를 수입했고, 그 차관으로 유가공공장을 짓는 등 낙농업 생태계 구축을 위한 정부의 산업정책이 장기간 시행된다.정부의 철저한 계획에 의해 시작된 낙농산업은 1980년대 들어 고도성장

[팜인사이트=김재민 기자] 축산물 허용물질목록제도(PLS)가 2024년 1월 1일 시행된다.언뜻 보면 2년 정도 남은 것 같지만 올해가 1개월여밖에 남지 않은 상황을 감안하면 축산물 PLS 제도의 시행까지 1년 1개월밖에 남지 않았다는 것을 알 수 있다.새로운 제도가 시행됨에도 불구하고 축산업계는 이 제도가 어떤 것인지조차 인지하지 못하고 있다.PLS(Positive List System)는 2019년 1월 1일 농산물에 먼저 시행되었는데, 쉽게 설명하면 품목마다 잔류허용기준이 설정된 의약품만 사용할 수 있고 그 외는 원칙적으로 사

[팜인사이트=김재민 기자] 팜인사이트는 협동조합 농장과 식탁이 운영하는 인터넷뉴스로 기존 발행하고 있던 잡지 ‘농장에서 식탁까지’의 콘텐츠를 인터넷으로도 서비스 하자는 취지로 2017년 12월 1일부터 서비스를 시작하였다.이후 독립된 뉴스 사이트로 성장시켜, 네이버와 다음 뉴스검색사업자로 선정되는 등 정론지로써 역할을 하고자 부단히 노력하고 있다.1. 팜인사이트 창간 5돌팜인사이트가 2022년 12월 1일부로 창간 만 5년이 되었다.2017년 12월 1일 첫 보도가 시작된 이후 만 5년 12일까지 7238건의 기사가 송고되었으며,

[팜인사이트=옥미영 기자]한국종축개량협회 화우산업시찰단은 11월 27일 제71회 마쯔사카 공진회 관람회 앞서 마쯔사카와 함께 일본 최고의 화우브랜드로 꼽히는 ‘고베비프’의 생산 및 유통관리 현황을 듣기 위해 고베육유통추진협의회를 찾아 세미나를 가졌다.세계 최고의 품질을 자부하는 고베비프는 어떻게 생산‧관리되는지 살펴본다.고베규가 되는 타지마우(但馬右)고베규는 일본 효고현에서 생산되는 화우 브랜드이다.오래전부터 우량 송아지 생산 명지로 알려진 효고현 ‘타지마’ 지방에서 생산된 타지마우(但馬右)’를 밑소로 일정 기준에 합격한 쇠고기에

“우리 한스팜은 고객이 믿고 먹을 수 있는 계란만을 생산해 공급하려 합니다. 엄격한 생산관리와 유통 노하우로 어느 나라 계란보다도 우수하다고 자부합니다.”[팜인사이트=김지연 기자] 한만응 한스팜 대표이사는 이같이 밝히며 좋은 계란만을 생산해 국민에게 신뢰받는 기업으로 자리매김하고 싶다고 포부를 전했다.한 대표이사는 1979년 산란계농장인 무지개농장을 설립한 부친 한기석 씨의 뒤를 이은 2세 축산경영인으로 경영정보학을 전공한 그는 컴퓨터 프로그래머로 일하다 2000년대 초 가업을 승계했다. ◈믿을 수 있는 계란을 생산하는 기업 ‘한스

[팜인사이트=옥미영 기자] “프리미엄 돈육도 도드람이 하면 다르다는 것을 보여드리겠습니다.”‘THE 짙은’의 기획부터 판매와 마케팅 총괄을 맡고 있는 강현정 도드람푸드 상무는 ‘THE 짙은’의 성공에 강한 자신감을 나타냈다.프리미엄 돈육 브랜드가 시장에서 활약을 펼치고 있는 가운데 국내 한돈 브랜드 대표인 도드람의 도전은 다소 늦은 감이 있지만 그럼에도 강 상무가 ‘THE 짙은’의 성공을 자신하고 있는 데는 나름의 이유가 있다.도드람은 ‘THE 짙은’ 출시 이전에 2019년 YBD라는 똑같은 품종 차별화 방식으로 도야흑심이라는 브랜

[팜인사이트=옥미영 기자] 시대와 세대의 변화 그리고 소득 수준의 변화는 각 산업에 걸친 소비 트렌드에 큰 변화를 불러일으키고 있다.‘가성비’ 보다 심리적 만족도를 중요시하는 ‘가심비’가 마켓팅의 중요한 키워드로 떠오른지 오래이며, 가치소비, 남들과 구별되는 개성 있는 소비를 추구하는 현상도 꾸준히 이어지고 있다.유행에 민감한 식품 분야의 경우 소비 트렌드 변화는 더욱 뚜렷하다.기존과는 다른 색다른 맛과 품질, 특별함을 추구하는 변화의 바람이 불면서 새로운 상품, 새로운 가치를 찾는 소비자들이 늘어나고 있다.기업들 역시 소비자들의

[팜인사이트=옥미영 기자]“개량에 소요되는 비용 절감과 개량기간 단축 여기에 유전능력평가의 신뢰도 향상으로 농장내 암소의 선발과 도태사업 촉진을 통한 개량사업 활성화에 크게 이바지할 것으로 기대하고 있습니다.”구양모 한국종축개량협회 유전육종사업부장은 유전체 사업이 한우와 젖소 등 국내 개량사업 활성화에 새로운 변화를 가져올 것이라며 이같이 말했다.종축개량협회가 국내 유전체 분석 사업을 리드하게 된 데는 이 사업을 미래 가축 개량사업을 선도할 신기술로 보고 일찌감치 투자와 지원을 아끼지 않았기 때문이다. 이 과정에서 구양모 부장은 2

[팜인사이트=옥미영 기자]그동안 축산농가들은 개량을 통한 개체의 생산성을 높여 소득과 경쟁력을 높이는데 주력해왔다.한우의 경우 수소 중심의 개량체계가 가속화된 가운데 농가들은 씨수소의 유전적 능력을 나타낸 육종가 등을 기준으로 정액을 선택하고 보완하며 농장의 개량을 진척시켜왔다.하지만 그동안 진행해온 우량 종축 선발과 개량사업은 오랜 시간과 많은 비용이 소요되면서 개량사업 속도 향상시키는 데 걸림돌로 작용했다. 이에 따라 축산선진국에선 그 대안으로 가축의 유전체 정보를 분류하고 해석‧평가하는 ‘유전체 분석 사업’을 개발하고 실용화하

[팜인사이트=옥미영 기자]한 마디로 '완벽한 소’라 하겠습니다. 당시 선발기준으로 놓고 보면 어디 하나 흠잡을 데 없는 한우입니다. 특히, 후대축의 도체성적 중 도체중과 등심단면적은 지금도 최고의 성적을 유지하고 있습니다(한국종축개량협회 정용호 전무‧육종학 박사).도체중, 등심단면적, 등지방두께, 근내지방도 등 한우의 도체형질부문에서 최고의 유전력을 가진 가진 소였죠. 한우산업의 경쟁력과 한우농가들의 경제적 이득 효과에 기여한 공로 또한 상당합니다(박철진 농협 한우개량사업소장).한우 보증씨수소의 레전드로 꼽히는 KPN950에

[팜인사이트=김재민 기자] 좋은 사료, 좋은 유전자원, 좋은 환경은 최고의 축산물을 생산하는 데 있어 가장 기본적인 요소가 되고 있다.동물 영양 기술이 지속 발전하고 배합사료 품질이 상향 평준화 되면서 최고의 퍼포먼스를 가능하게 하는 주요 요소는 좋은 유전자원의 확보라 하겠다. 인공수정기술에 이어 수정란 이식 기술까지 이제 축산현장에서 보편적으로 사용되면서 최고 포퍼먼스를 내는 유전자원의 확보는 농장의 성적을 가르는 주요 변수로 떠오르고 있다.최근 있었던 한우능력평가대회 우승축들은 하나 같은 부계, 모계 모두 특정 정액을 이용한 것

육계산업은 국내 축산업을 구성하는 5대 품목 중 하나로 농촌경제에 중요한 역할을 하고 있으며, 육계로 만든 치킨은 국민 간식으로 사랑받고 있다. 이러한 닭고기 산업이 공정거래위원회로부터 담합 혐의로 3년이라는 긴 조사를 받고, 천문학적인 과징금을 부과 받았다. 공정위로부터 16개 기업이 부과받은 과징금은 총 1,760억 원이다. 식품업계 사상 최대 과징금을 부과 받은 육계계열화업체들은 ‘부당 처분’을 주장하며 과태료 처분 취소 소송에 나서고 있다. 하지만 쉽지 않다. 이미 2006년 과징금 처분을 받았던 전력이 있는지라 법정이라고

지난 2월 16일 낙농가들은 여의도 산업은행 앞에서 ‘농정독재 철폐, 낙농기반 사수’를 외치며 낙농인 결의대회를 개최하고 이날을 시작으로 이승호 한국낙농육우협회장은 낙농가 원유가격 정부개편안 강제 도입 중단을 요구하며 무기한 천막농성투쟁에 들어갔다.김현수 장관의 농정 독재에 뿔난 낙농가들이 우유 납품 중단 등 강경 투쟁을 선포한 것이다.지난해 8월 정부는 낙농산업발전위원회를 개최하고 낙농산업 중장기 발전방안을 마련하겠다고 했고 이후 낙농제도 개편안을 발표하면서 용도별 차등가격제를 제안했다. 그러나 이를 두고 정부와 낙농생산자단체는

“언제까지 이런 식으로 대응해야 하는지 모르겠다”얼마 전 농림축산식품부 모 과장이 기자들과 쌀 격리에 관한 이야기를 나누다가 나온 말이다. 사상 최대의 시장격리를 당정이 결정하고 예년보다 빠른 시기에 격리에 들어갔다며 정책 홍보를 위한 자리에서다.쌀 소비가 줄고 있는데, 가격 지지를 위해서 비용이 많이 들어가는 격리 등을 실시하는 게 비효율적이라는 이야기를 에둘러 표현한 말이다.쌀 가격이 사상 최대 폭으로 폭락한 현재 농림축산식품부는 여당인 국민의 힘과 당정 협의에서 45만 톤의 쌀을 시장에서 격리하기로 합의하고 벼수매에 나선 바

[팜인사이트=김재민 기자] 낙농 유가공산업은 다른 축산 품목과 달리 가격을 정해 놓고 거래하는 정가거래, 그리고 공급자와 구매자 간 전속거래가 산업의 태동기부터 일반적 형태로 발전하여왔다.초기 우유를 생산하면 모두 판매가 되던 낙농 유가공산업의 고도성장기를 지나 성숙기에 진입하면서 우유의 소비는 정체되고 생산은 증가하면서 우유의 생산과 소비를 맞추기 위한 다양한 노력이 기울여졌고, 낙농가의 원유생산량, 원유판매량을 제한하는 쿼터제가 도입됐다. 이후 원유 가격을 시스템에 의해 정하는 원가연동제가 도입되어 지금에 이르고 있다. 현재의

[팜인사이트=김재민 기자] 훌륭한 셰프는 평범한 식재료라도 자신이 가지고 있는 노하우를 활용해 훌륭한 음식을 만들어낸다.최고의 환경과 조건에서 높은 가치를 만들어내는 것은 당연한 일이지만, 평범한 환경에서도 높은 가치를 만들어내는 그것이야말로 효율적이고 진정한 실력자라 할 수 있다.우리 농축산물시장, 외식시장도 마찬가지였다. 주어진 조건에서 가장 높은 가치를 만들어내는 가성비 중심의 시장이었다. 가성비 중심의 시장은 결국 치열한 경쟁으로 치닫게 되는데, 경쟁이 치열한 시장에서는 이윤이 적더라도 많이 파는 쪽으로 의사결정을 하여왔고,

[팜인사이트=옥미영 기자] 비탈진 언덕길에 수십여 마리의 한우가 이곳저곳을 누비며 한가롭게 풀을 뜯고 있다.농협 한우개량사업소의 모습도 아니고, 외국의 목장 풍경은 더더욱 아니다.전라북도 정읍시 북면 칠북로의 한우 목장 전경이다.7년 전 고향인 정읍에 내려와 전국에서 몇 안 되는 방목생태축산에 도전, 한우의 생산부터 출하, 가공, 판매까지 1인 다역을 소화하며 ‘새로운 한우 소비 시장’을 개척하고 있는 손영수 소다움 대표의 남다른 한우 사육 스토리를 들어봤다. 7년전 귀농...한우와 인연 맺다30대 후반 서울에서 건강 관련 사업을

[팜인사이트=김재민 기자] 서동한우의 유인신 대표는 한우에 건조숙성이라는 개념을 처음 적용해 상업화한 선구자다.소를 키우고 싶은 생각에 축산과를 나와 한우를 사육하고 있고, 한우 파동 당시 식당을 시작하여 1등급 이상 고급육만을 판매하다가 우연히 건조숙성육 맛을 본 이후 연구에 연구를 거쳐 지금의 서동한우를 만들게 되었다.유인신 대표는 만약 본인이 건조숙성에 빠지지 않고 소 사육에만 전념했으면 지금보다 몇 배는 더 부자가 되었을 것이라면서 한우 사육에 대한 애착도 감추지 않고 있다.서동한우를 찾을 때마다 유인신 대표는 자신의 건조숙

[팜인사이트=옥미영 기자] 칡소와 함께 한우의 한 품종으로 알려진 ‘흑우’는 제주도에서 주로 볼 수 있는 희귀한 한우이다.각종 자료에 따르면 제주도에서는 기원전부터 흑돼지와 더불어 흑우를 사육했던 것으로 보이며, 조선왕조실록에서 고려 시대 이래 진상품으로 바쳤다는 기록이 있다. 탐라순력도에서도 흑우의 사육기록이 남아있다.하지만 일제 침략기 일본이 한우 표준법을 제정하는 과정에서 한국의 소를 적갈색, 일본의 소를 흑색 소로 규정하면서 제주 흑우는 고유지위를 상실하게 됐고 한우에서 제외되고 말았다. 이후 1980년대 육량 위주의 소 산