[팜인사이트=이은용 기자] 우리나라의 주식은 쌀이다. 2018년 기준 우리나라 국민 1인당 쌀을 소비하는 양은 61kg으로 나왔다. 이를 하루 소비량으로 따지면 1.5 공기 정도 먹는 양이다.다양한 먹거리 증가와 소비자들의 트렌드 변화로 인해 쌀 소비량은 계속해서 줄 것으로 예측되고 있다. 특히 2025년 이후에는 50kg도 붕괴될 수 있다는 전망도 나오고 있어 더 이상 우리나라 주식이 쌀이 아닌 시대가 도래할 수도 있을 것으로 보인다.이렇게 소비자 트렌드와 시대적 환경이 급변하고 있는 상황인데 여전히 쌀에 대한 가치, 생각이 변하

[팜인사이트=이은용 기자] 본지는 국민 1인당 소득 3만 달러 시대를 맞아 현 농업현실을 진단하고 기존의 틀에서 벗어나 새롭게 변해야 할 방향을 조망하는 시간을 가진다. 첫 번째 시간으로 윤석원 중앙대 명예교수 겸 양양로뎀농원 대표와 인터뷰를 통해 현 정부의 농정을 평가하고 지속가능한 농업 발전을 위한 대안에 대해 이야기를 듣는 시간을 가졌다.특히 지난 2016년 안정된 대학이라는 강단을 과감히 포기하고 강원도 양양에서 농부로서 새로운 삶을 살고 있는 윤석원 명예교수에게 현장에서 경험한 농업과 농촌, 농민에게 필요한 정책은 무엇이

[팜인사이트=박현욱 기자] 소비자의 목소리가 커졌다. 과거 생산자나 유통업체가 상품을 만들거나 물건의 입고량, 상품 구성과 배치 등을 조정해 소비의 방향을 제시하거나 선도했다면 이제는 소비자 스스로 검증하고 요구하면서 상품의 구체적인 형태까지 요구하고 있다.독일의 스포츠 브랜드인 아디다스의 경우 이미 2016년도에 맞춤형 운동화 개발 프로젝트인 ‘퓨처크래프트 3D’를 선보였다. 퓨처크래프트 3D란 3D 프린터로 고객 하나하나의 요구에 맞게 신발을 제작한다는 취지로 발등을 감싸는 작물까지도 개인의 성향과 요구에 맞게 만들어주는 프로젝

[팜인사이트=박현욱 기자] 최근 트렌드에서 주목할 만한 사실은 집에서 생활하는 개인들이 늘어났음에도 집에서 요리하기 보다는 간단한 조리만으로 즐길 수 있는 다양한 제품군이 인기를 끌고 있다는 것이다. 요리를 하기 위해 투입되는 비용과 시간을 절약하고 집에서도 즐길 수 있는 푸짐한 식사 대용품 라인업이 출시되고 있기 때문이다.여기에 간편식 같지 않은 프리미엄 제품들이 속속 출시되면서 유통업계에서는 이 시장을 선점하기 위한 치열한 샅바 싸움이 펼쳐지고 있다. 현대백화점의 경우 2017년 프리미엄 가정간편식 ‘원 테이블’ 브랜드를 론칭했

[팜인사이트=박현욱 기자] 유튜브가 디지털 체험을 가능하게 하면서 사람들의 개인화 성향은 더욱 견고해졌다. 또한 24시간 언제 어디서든 접속 가능한 모바일 기기의 휴대로 혼자서도 모든 걸 할 수 있는 길이 열렸다. 사람들은 더는 오프라인에서 사람들 간 연대를 필요로 하지 않는다. 조언해주고 함께 해 줄 사람들은 온라인에도 넘쳐나기 때문이다. 그들은 적당한 거리를 유지하며 직접 개입도 하지 않는다.혼자 공부하는 모습만 찍는 유튜버가 엄청난 구독자를 보유한 것만 봐도 사람들이 디지털을 어떤 방식으로 접하고 있는지 알 수 있다. 대면을

[팜인사이트=박현욱 기자] 초등학생들의 장래 희망 중 주목받는 직업은 유튜버다. 인기있는 유튜버들은 개인 콘텐츠를 기획해 영상으로 만들고 직접 나서서 다양한 아이디어를 화면에 구현한다. 보통 어렸을 적 꿈을 ‘과학자’나 ‘대통령’으로 적었던 기억이 있다면 웃기는 꿈 정도로 치부할지도 모르겠다. 그러나 연봉이 수십억 원대에 이르는 상위 1% 유투버라면 이야기는 달라진다.사실 1990년대 말부터 2000년대에도 개인이 스스로 콘텐츠를 만들기도 했다. 하두리로 대표되는 한국 최초 화상채팅 서비스는 우리나라 화상캠 보급을 앞당겼으며 자신의

[팜인사이트=박현욱 기자] 대한민국이 변하고 있다. 개성 넘치는 개인들은 더는 파편화되지 않는다. 그들은 온라인을 활용해 자신만의 콘텐츠로 성장하고 연대하면서 다양한 플랫폼을 활용해 소비자들에게 다가간다. 기존 미디어의 영향력은 축소되고 소비자들도 다채로운 플랫폼을 활용해 직접 콘텐츠를 소비한다.유튜브가 대세가 되면서 대중은 돈을 들이지 않고도 집에서 개인이 생산한 콘텐츠를 시청하며 현장 목소리까지 만끽한다. 스마트폰이 발전하고 모바일로도 영상 편집이 가능해지자 본격적인 1인 방송 체제가 현실화 된 것이다.이와 함께 나만의 공간을

[팜인사이트= 옥미영 기자] "집과는 약간 거리가 있지만 백화점과 비교해도 맛과 품질이 오히려 더 좋은데다 가격은 훨씬 저렴해 꼭 여기까지 찾아오고 있어요.”서울 봉천동에 사는 김순옥(53세)씨는 웰빙정육센터의 단골손님이다.김 씨의 아파트는 백화점과 거의 붙어있다 시피할 정도로 가깝게 있지만 ‘맛있고 신선한 고기’를 사기 위해 수고로움을 마다하지 않는다.웰빙정육센터는 신림역에서 약 5분 거리의 신림동 패션·문화의 거리에 자리잡은 정육점이다.2010년 같은자리에서 문을 열어 올해로 8년차에 접어든 이곳은 ‘지역주민들에게 고품질의 신선

지난주는 우리 한돈산업과 관련한 두 가지 큰 행사가 있었다.축산식품학회와 축산물품질평가원이 공동 주최한 “수입돈육 대비 한돈산업 생존전략 모색”이라는 주제의 심포지엄과 한돈협회 창립 40주년 기념 한돈인 한마당이 그 행사다. 두 가지 행사 이야기는 우리 한돈산업의 과거와 현재 그리고 미래가 모두 들어 있기에 의미가 있는 행사들이었다.사실 필자는 사실 축산학과는 나왔지만 졸업하고 낙농목장을 이어받을 계획이었기 때문에 양돈학은 공부하지 않아 학교에서 사실

[팜인사이트=김재민]농축산분야 민간 경제연구소인 협동조합 농장과 식탁(이사장 하광옥)은 최근 국내에서 일어나는 이베리코 흑돈의 인기와 관련한 인사이트를 담은 농장에서 식탁까지 2018년 10월호를 발행했다.농장과 식탁은 이베리코 흑돈의 인기를 ‘이베리코 현상’이라 명명하고 국내 농산물 시장에서 수입 농축산물이 국내산 농축산물 보다 더 높은 가치를 소비자로부터 인정받는 것으로 정의했다.실제로 우루과이라운드협상 이후 농산물 시장이 개방됐지만 우리 농축산물은 국내산 프리미엄을 누리며 수입산보다 더 높은 가격에 판매가 되어왔다.이 같은 국